CONFEITEIRO (A)

Responsável por preparar e criar receitas de bolos, doces, biscoitos, tortasm cupcakes, recheios e coberturas conforme solicitação do líder do setor. Além do sabor, o confeiteiro também deve levar em conta a beleza e a apresentação de seus preparos.

 

Conhecimentos:

 

· Técnicas de confeitaria;

· Uso das fichas técnicas;

· Funcionamento dos equipamentos e maquinários: amassadeira, batedeiras, fornos, balanças, etc;

· Saber identificar pesos e medidas;