Gerente de Operações de Restaurantes Sênior

Você é apaixonado por operações de restaurantes e por entregar excelência em escala? Esta é a oportunidade de liderar unidades em crescimento, com autonomia e forte apoio da diretoria.

Buscamos um(a) Gerente de Operações de Restaurantes para atuar em regime CLT, garantindo padronização, rentabilidade e experiência excepcional ao cliente em uma rede em expansão. Você será peça-chave na estratégia, performance e desenvolvimento das equipes operacionais.

• Gerir o desempenho operacional e financeiro de múltiplas unidades.
• Garantir padrões de qualidade, segurança alimentar e atendimento.
• Desdobrar metas, indicadores (KPIs) e planos de ação.
• Formar, treinar e acompanhar gerentes de loja e equipes.
• Otimizar escalas, estoques, compras e custos operacionais.
• Implantar e monitorar processos, manuais e rotinas de operação.
• Atuar junto à diretoria em planos de expansão e melhorias contínuas.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência sólida em gestão de operações de restaurantes, redes ou food service.
• Atuação prévia em posição de gerência ou coordenação de múltiplas unidades.
• Conhecimento de indicadores operacionais e financeiros (CMV, DRE, ticket médio, etc.).
• Vivência com gestão de equipes de liderança (gerentes/supervisores).
• Disponibilidade para rotina presencial e visitas frequentes às unidades.
• Formação superior completa em Administração, Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas.

Diferenciais:

• Experiência em redes de franquias ou grandes operações de varejo alimentar.
• Atuação prévia em projetos de expansão ou abertura de novas unidades.
• Conhecimento de ferramentas de BI, ERP e sistemas de PDV.
• Histórico comprovado de melhoria de resultados e padronização de processos.