Auxiliar de Sushiman | Restaurante Japonês

Estamos em busca de um(a) Auxiliar de Sushiman para integrar a equipe de um restaurante especializado em gastronomia japonesa.

Procuramos um(a) profissional ágil, organizado(a), proativo(a) e comprometido(a) com a qualidade dos preparos, que tenha experiência na manipulação de pescados e frutos do mar e interesse em desenvolver suas habilidades na culinária japonesa.

Principais Atividades:

• Auxiliar o sushiman no preparo de sushis, sashimis e na montagem e finalização dos pratos;
• Realizar a higienização, o corte e o preparo de peixes, frutos do mar, legumes e demais ingredientes;
• Apoiar a organização do mise en place, garantindo que os ingredientes estejam preparados para o atendimento;
• Organizar e abastecer a bancada de trabalho conforme a demanda da cozinha;
• Separar, identificar e armazenar corretamente os alimentos, seguindo as boas práticas de manipulação;
• Zelar pela limpeza e conservação dos utensílios, equipamentos e ambiente de trabalho;
• Apoiar a equipe na execução dos pedidos, mantendo a agilidade e o padrão de qualidade dos pratos;
• Cumprir os procedimentos de higiene e segurança alimentar.

• Ensino Médio completo;
• Conhecimento básico em técnicas de corte, higienização e conservação de alimentos;
• Organização, agilidade e atenção aos detalhes;
• Proatividade e facilidade para trabalhar em equipe;
• Comprometimento com os padrões de higiene e qualidade;
• Interesse em aprender e crescer profissionalmente na gastronomia japonesa.

Diferenciais:

• Experiência anterior em restaurantes japoneses;
• Familiaridade com o preparo de sushis e sashimis;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos.
• Experiência mínima de 2 anos como Sushiman ou Auxiliar de Sushiman, ou em atividades com manipulação de pescados e frutos do mar.