Coordenador(a) de Execução

Estamos em busca de um(a) [CARGO] para integrar nosso time. Procuramos pessoas com perfil [analítico/comercial/estratégico/consultivo], boa capacidade de execução e vontade de atuar em um ambiente dinâmico, colaborativo e de alta performance.

🎯 Sua missão no time
Coordenar a execução gastronômica dos eventos Welucci e Wekitchen, garantindo excelência no serviço, qualidade, apresentação, pontualidade e controle de custos. Conectar planejamento, produção, logística e operação, liderando equipes, antecipando riscos e assegurando a padronização e a eficiência das entregas.

💼 Principais responsabilidades

• Planejar escalas, dimensionar e alocar equipes próprias e terceirizadas conforme o porte, a complexidade e a simultaneidade dos eventos;

• Liderar, orientar e desenvolver equipes, conduzindo briefings, treinamentos, feedbacks e avaliações de desempenho;

• Gerir a Supervisão de Execução, definindo prioridades, responsabilidades, fluxos de suporte e escalonamento de ocorrências;

• Validar informações de PMEs, Books, dossiês, romaneios e cronogramas, garantindo o alinhamento entre gastronomia, salão, hospitalidade e sequência de serviço;

• Acompanhar a qualidade, a produtividade, os tempos de execução e a padronização das montagens, empratamentos, ilhas e buffets;

• Prestar suporte remoto e realizar visitas presenciais estratégicas durante os eventos, atuando na resolução de desvios e na implementação de ações corretivas;

• Monitorar não conformidades, identificar causas-raiz e acompanhar planos de ação, prazos e eficácia das correções em parceria com a Qualidade e o PCP;

• Coordenar as demandas com Fábrica, Produção e Logística, garantindo volumes, especificações, embalagens, prazos e disponibilidade de insumos, equipamentos e materiais;

• Acompanhar as condições de infraestrutura e estrutura operacional das casas, atuando em conjunto com a Gerência de Redes para prevenir riscos e organizar contingências;

• Dimensionar e controlar louças, utensílios e equipamentos, acompanhando solicitações, locações, avarias, devoluções e utilização do enxoval próprio;

• Elaborar orçamentos de personalizados e adicionais, considerando insumos, mão de obra, logística, materiais e locações;

• Apoiar o desenvolvimento e a precificação de novos produtos e serviços de execução, considerando custos, margens e alçadas de aprovação;

• Criar, atualizar e implementar playbooks, procedimentos operacionais, checklists e padrões visuais, garantindo a organização documental, o versionamento e o treinamento das equipes;

• Controlar custos extraordinários e acompanhar despesas, provisionamentos, valores a faturar ou repassar e fluxos de pagamentos, em interface com Financeiro, Compras e RH/DP;

• Monitorar o previsto versus realizado, os custos de mão de obra e locações e os impactos sobre as margens dos eventos;

• Elaborar relatórios e acompanhar indicadores de execução, pontualidade, qualidade, custos e satisfação do cliente, propondo melhorias contínuas.

🎓 O que buscamos

• Formação superior ou técnica em Gastronomia, Hotelaria, Gestão de Eventos, Administração ou áreas correlatas;

• Experiência em coordenação de operações de eventos, gastronomia ou hospitalidade;

• Vivência com liderança e desenvolvimento de equipes próprias e terceirizadas;

• Experiência com planejamento operacional, escalas, logística e gestão de eventos simultâneos;

• Conhecimento em orçamentos, controle de custos, acompanhamento de margens e análise de previsto versus realizado;

• Domínio de planilhas e familiaridade com controles operacionais, indicadores e relatórios;

• Capacidade de estruturar processos, acompanhar não conformidades e implementar planos de ação;

• Perfil extremamente organizado, comunicativo, didático, detalhista e resolutivo;

• Senso de prioridade, autonomia e equilíbrio para tomar decisões sob pressão;

• Disponibilidade para prestar suporte em horários compatíveis com a realização dos eventos.

✨ Diferenciais que valorizamos

• Experiência em eventos premium, casamentos, buffets ou operações gastronômicas de grande porte;

• Vivência com operações simultâneas e gestão de equipes em diferentes unidades;

• Conhecimento em sistemas ERP, PCP e controles integrados de produção, estoque e custos;

• Experiência com padronização de processos, elaboração de POPs e implementação de indicadores operacionais;

• Conhecimento em gestão de custos extraordinários, locações, provisionamentos e controle de margens;

• Perfil proativo, liderança desenvolvedora e foco em eficiência operacional e melhoria contínua.

📍 Modelo de atuação
• Atuação em São Paulo-SP
• Modelo de trabalho: PJ

💜 O que você encontra aqui
• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Cultura de alta performance e crescimento acelerado
• Autonomia e protagonismo no dia a dia
• Desenvolvimento profissional contínuo
• Oportunidade real de crescimento interno

💰 Benefícios
• Ajuda de custo de R$1.000,00

Starbem (plataforma voltada a saúde)

Avus (Plataforma voltada a descontos em consultas e exames)

Wellhub 

Descontos em farmácias e empresas parceiras