SUPERVISOR DE A&B
Samba Administradora de Hotéis
Descrição da vaga
- Supervisionar as operações de alimentos e bebidas do hotel, incluindo restaurante, bar, café da manhã e eventos.
- Acompanhar e orientar a equipe, distribuindo atividades e garantindo a qualidade do atendimento.
- Garantir o cumprimento dos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade dos serviços.
- Controlar estoques, pedidos, desperdícios e custos operacionais.
- Acompanhar a montagem e apresentação dos alimentos e bebidas, assegurando o padrão de qualidade.
- Monitorar a satisfação dos hóspedes e solucionar ocorrências relacionadas ao setor.
- Apoiar a gestão na elaboração de escalas, treinamento da equipe e acompanhamento de resultados.