PADEIRO E CONFEITEIRO

BM VAGAS em parceria com Padaria e Confeitaria Pao de Acuçar de Ouro Fino seleciona PADEIRO E CONFEITEIRO para Ouro fino MG.Bairro: CentroResponsabilidadesProduzir massas de pães artesanais, especiais e tradicionais seguindo fichas técnicasPreparar recheios, coberturas, massas de bolos, tortas e doces finosOperar fornos, masseiras, cilindros e demais equipamentos da panificação e confeitariaControlar o ponto de fermentação e cozimento dos produtos para garantir o padrão de qualidadeHigienizar a área de trabalho, bancadas, utensílios e equipamentos conforme normas da vigilância sanitáriaControlar o estoque de insumos e matérias-primas, informando necessidade de reposiçãoAuxiliar na criação de novos produtos para vitrine e cardápio sazonalRequisitosExperiência prévia comprovada na função de padeiro e confeiteiroDisponibilidade para trabalhar em horário de madrugada ou início da manhãConhecimento prático em manipulação de alimentos e normas da ANVISATécnicas de fermentação natural e biológicaOperação de fornos lastro e rotativosNormas de Boas Práticas de Fabricação (BPF)Não exige formação específicaAtenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitasAgilidade para cumprimento de prazos de produção matinalHabilidade de organização do posto de trabalho e limpezaNão exige formação específicaAtenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitasAgilidade para cumprimento de prazos de produção matinalHabilidade de organização do posto de trabalho e limpezaHorárioSegunda à Sábado: 07:00 às 17:00