AUXILIAR DE COZINHA / VILA CALU

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Operacional Número de vagas: 8 Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral O auxiliar de cozinha é o profissional responsável por dar suporte direto ao cozinheiro e ao chef na preparação de alimentos, na organização e na higienização de todo o ambiente de trabalho. Principais Atividades Pré-preparo (Mise en place): Lavar, descascar, cortar, picar, fatiar e porcionar legumes, verduras, carnes e outros ingredientes. Apoio na cozinha: Auxiliar na montagem de pratos, balcões térmicos ou lanches conforme os pedidos e as fichas técnicas. Higienização: Lavar louças, panelas, talheres, copos e higienizar os equipamentos e superfícies da cozinha. Organização e estoque: Organizar a dispensa, geladeiras e câmaras frias, controlando a validade dos alimentos e informando a necessidade de reposição de insumos ou produtos de limpeza. Normas sanitárias: Cumprir as regras de segurança alimentar, boas práticas de manipulação (ANVISA) e usar os EPIs (equipamentos de proteção individual) obrigatórios.