Confeiteiro

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Confeitaria Nível hierárquico: Especialista Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Responsável por preparar, criar e finalizar bolos, tortas, doces, biscoitos e sobremesas, unindo precisão técnica e apelo visual. Principais funções da rotina • Preparar massas e recheios: Executar receitas de cremes, ganaches, caldas e massas variadas com rigor nas medidas. • Decorar e finalizar: Dar o acabamento estético em doces, bolos artísticos e sobremesas utilizando técnicas manuais ou com bicos de confeitar, chocolates e frutas. • Controlar estoque e higiene: Organizar o ambiente de trabalho, cuidar da validade dos ingredientes e seguir normas de segurança alimentar. • Elaborar fichas técnicas: Calcular proporções de ingredientes, custos de produção e planejar o cardápio do dia.